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एक ही तेल में बार-बार तले पकौड़े, तो दर्ज होगा केस

  • [By: FPIndia || Published: Jun 05, 2018 22:14 PM IST
एक ही तेल में बार-बार तले पकौड़े, तो दर्ज होगा केस
Ahmedabad: पकौड़े हों, समोसे या अन्य कोई खाद्य सामग्री यह सभी को गर्म व कुरकुरे चाहिए। दुकानदार एक ही तेल को कई दिनों तक चलाते हैं, लेकिन गुजरात राज्य में अब ऐसा नहीं होगा। नए कानून के तहत बार-बार एक ही तेल में खाद्य सामग्री तलना दुकानदार को भारी पड़ेगा। ऐसे लोगों के खिलाफ मुकदमा दर्ज कराया जाएगा। यह फैसला लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखकर किया गया है। दरअसल एक ही तेल को बार-बार गर्म करके उसमें तली चीजों को खाने से लोगों के स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। इसलिए खाद्य एवं औषधि विभाग इसको लेकर सतर्क हो गया है। तेल की जांच के लिए मशीन भी आ गई है। मशीन केवल पांच सेकेंड में तेल की गुणवत्ता बता देगी। तेल का कुल पोलराइजेशन काउंट अगर 25 फीसदी से ऊपर होगा, तो दुकानदार के खिलाफ न केवल मुकदमा दर्ज होगा, बल्कि उसकी गिरफ्तारी भी होगी।

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